Recept na pastevecký bulz

Takové ty koule z Transfăgărășanu.

Ingredience na 4 porce:

• 350 g kukuřičné mouky (mălai)

• 1 l vody

• 300 g ovčího sýra (brânză de burduf)

• Sůl podle chuti

  
  

• Zakysaná smetana

• 4 vejce

• Uzená klobása

Postup:

1. Příprava kaše:

   • Přiveďte vodu se solí k varu.

   • Jakmile voda začne vařit, postupně přisypávejte kukuřičnou mouku, přitom neustále míchejte.

   • Vařte asi 15 minut, dokud nevznikne hustá kaše. Poté nechte trochu vychladnout.

2. Příprava směsi:

   • Kaši rozdělte na čtyři stejné díly, stejně tak i sýr.

3. Tvarování koulí:

   • Na folii nebo do dlaně položte část kaše a přidejte sýr.

   • Pomocí rukou nebo folie vytvarujte koule.

4. Příprava před grilováním:

   • Koule nechte chvíli odpočinout, aby oschly na povrchu a nelepily se.

5. Grilování:

   • Předehřejte gril a potřete jej olejem.

   • Koule grilujte ze všech stran, dokud nezískají zlatavou krustu.

6. Podávání:

   • Podávejte teplé

   • Chutná skvěle také se smetanou, klobaskou a volským okem.

     
     

Bulz pečený v troubě

1. Po vytvarování koulí rozehřejte troubu na 180 °C.

2. Koule položte na plech vyložený pečicím papírem.

3. Pečte 20–30 minut, dokud nebudou mít zlatavou krustu a budou propečené.

Dobrou chuť! 😊

Bulz v restauraci u lyzarskeho strediska Paltinis